Cultura

Tacos de Salmón Adobado | La Capital

Preparé estos tacos de salmón adobado usando dos tipos de chile seco (chile de árbol y chile japonés) y ajo. Una forma diferente y casual de mirar el salmón. Es algo muy sencillo pero el resultado final soprende. Para acompañar guacamole también muy rápido y que se lleva perfecto con el pescado.
Una de mis salsas favoritas por la combinación picante del chile de árbol y lo ácido del tomatillo, es una salsa que complemente muy bien cualquier taco. No es necesario hacerla en el asador, se puede tatemar en un comal o sarten en la estufa. Y al final puedo decir que no quedó tan picante como la sentí al principio, la próxima vez agregaré otro puño de chile de árbol para que quede bien picosa, pero el sabor es incomparable. La recomiendo bastante.

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~Más salmón: https://www.youtube.com/watch?v=fbRQ9gyZvV4
~Quesadillas de Camarón: https://www.youtube.com/watch?v=cD6GdfqDWJQ&t=76s
~Brochetas Mar y Tierra: https://www.youtube.com/watch?v=32sdFXiN4oc&t=15s

*Yo le puse:
-Chile de árbol
-Chile Japonés
-Ajo
-Aceite
-Extracto de limón
-Sal y Pimienta
-Salmón
-Tortillas
-Guacamole

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ag-tijuana

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