Cultura

Pollo Asado (adobado) | Marinado 24 hrs | La Capital

Preparé un pollo completo en corte mariposa y adobado por 24 horas a base de ajo y una combinación de dos chiles.
El resultado fue un pollo suave, jugoso y con mucho sabor…en mi opinión la clave para que no se secara fue el marinado de 24 horas y retocar cada 30 o 40 min con el adobo.
La técnica de ahumado con calor indirecto es muy utilizada en el clásico bbq americano y se puede usar con cualquier tipo de carne. A mí me gusta mucho esta forma de asar porque la carne queda siempre suave y sin perder los jugos. Yo estuve asando este pollo a una temperatura alrededor de los 350-400°F por dos horas.

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~Tacos de Lengua: https://www.youtube.com/watch?v=NM8gh0liJUk&t=473s

~Brochetas: https://www.youtube.com/watch?v=La9u1DZnQH8&t=3s

~Hamburguesa de Camarón: https://www.youtube.com/watch?v=aIbPtU8rlio

*Yo le puse:
-Pollo completo
-Chile Japonés
-Chile Güajillo
-Ajo
-Limón
-Sal

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ag-tijuana

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