Cultura

Como hacer Rollitos de primavera estilo Thai con salsa agridulce de cacahuetes(ปอเปี๊ยะทอด)

Como hacer Rollitos de primavera estilo Thai con salsa agridulce de cacahuetes(ปอเปี๊ยะทอด) 1
◉ Hola, lo siento mucho, antes no hablaba muy bien Español, se trata de papel de harina no papel de arroz.

Ver la receta completa: http://wp.me/p7j6SB-pD


Rollitos de primavera estilo Thai o “Poh Pia Tod” (ปอเปี๊ยะทอด) con salsa agridulce de cacahuetes. Se trata de un plato con influencias de la gastronomía de Vietnam pero muy típicos en la cocina tailandesa.
Las recetas de rollitos son muy comunes en toda Asia, pero cada país tiene sus versiones diferentes y en Tailandia los preparamos de una forma muy característica.

Glosario:

– Rollito de primavera = Poh Pia (ปอเปี๊ยะ)
– Frito = Tod (ทอด)
– Fideos de soja = Woonsen (วุ้นเส้น)
– Brotes de soja = Tua Ngok (ถั่วงอก)

*Ingredientes: para 4 personas (16 piezas)

– 300 g. de pollo picado
– 100 g. de fideos de soja hidratados
– 150 g. de repollo cortado en tiras
– 150 g. de brotes de soja
– 50 g. de zanahoria rallada
– 15 g. de cebollino picado
– 6 ramitas de cilantro picado
– 2 dientes de ajo picado
– 1 cucharada de salsa de soja
– 1 cucharadita de azúcar
– 1 cucharadita de sal
– 1/4 cucharadita de pimienta blanca
– aceite vegetal

* Para la salsa:

– 20 g. de cacahuetes tostados y picados
– 1/2 taza de agua
– 1/2 taza de azúcar (7 cucharadas)
– 100 ml. de vinagre de arroz (10 cucharadas)
– 1/2 cucharada de sal

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Hasta la próxima receta.

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Moisés Cabrera

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